常有孕妇在产检时满脸焦虑地问我，孕期吃啥零食既健康又对宝宝好。我每次都会毫不犹豫地推荐山核桃，它可是我抽屉里的“常驻嘉宾”。为啥这么推荐呢？这还得先从孕妇常见的饮食问题说起。

怀孕后，准妈妈们在饮食上常常陷入各种纠结。有的觉得多吃肉就能让宝宝营养充足，于是餐餐大鱼大肉，结果体重飙升，血糖、血脂也跟着出问题；还有的只吃蔬菜水果，认为这样清淡健康，却忽略了蛋白质和脂肪的摄入，影响了宝宝的发育。其实，孕期饮食得讲究营养均衡，不同阶段有不同的营养需求。那么，有没有一种食物能满足孕妇多方面的营养需求呢？山核桃就是个不错的选择。

山核桃可是个营养宝库，对孕妇和胎儿的好处可多了。 它含有优质脂肪，这对胎儿的脑发育至关重要。在孕早期，胎儿的神经系统开始发育，就像盖房子要打地基一样，这时候摄入足够的优质脂肪，能为胎儿大脑发育打下坚实基础。到了孕中晚期，胎儿大脑快速发育，更需要优质脂肪的支持。山核桃里的脂肪就属于优质脂肪，能助力胎儿大脑健康发育。 山核桃还富含各种微量元素，比如锌、镁等。锌对孕妇和胎儿的免疫系统很重要，能预防一些妊娠并发症。我见过不少孕妇因为缺锌，免疫力下降，容易生病，影响了孕期状态。而适当吃山核桃补充锌元素，能在一定程度上避免这种情况。镁元素能参与孕妇身体的多种代谢过程，对维持肌肉和神经的正常功能有帮助，也有助于预防妊娠高血压等并发症。 另外，孕妇在孕期很容易便秘，这是因为孕期激素变化，肠胃蠕动变慢。而山核桃中的膳食纤维就像肠道的“小助手”，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，让排便更顺畅。很多孕妇因为便秘难受得不行，其实每天吃点山核桃，就能在一定程度上缓解这个问题。

既然山核桃这么好，那怎么吃呢？不同的场景有不同的吃法。

早上时间紧张，很多孕妇早餐吃得比较简单。其实，可以把山核桃碾碎，撒在燕麦粥或者酸奶里。我有个孕妇患者，之前早餐就吃面包喝牛奶，营养比较单一。后来我让她试试在燕麦粥里加山核桃碎，她反馈说味道更好了，而且一上午都感觉很有精神。

很多孕妇怀孕后还在上班，在办公室容易饿。这时候来几颗山核桃是不错的选择。它体积小，携带方便，吃几颗就能补充能量，缓解饥饿感。我自己在办公室忙起来也会饿，就会吃几颗山核桃。

做沙拉或者凉拌菜的时候，也可以加入一些山核桃。比如做鸡肉沙拉，把山核桃掰成小块放进去，不仅增加了口感的丰富度，还提升了营养价值。

不过，山核桃虽好，也不能多吃。每天吃个5 - 8颗就够了。我给大家说个“掌心测量法”，把山核桃放在手掌心，差不多铺满一小部分就可以了。那除了吃的方面，还有什么需要注意的呢？

有些孕妇是过敏体质，吃山核桃前要先确认自己是否对它过敏。如果之前从来没吃过山核桃，可以先吃一颗，观察几个小时，看看有没有不舒服的症状，比如皮肤瘙痒、呼吸急促、胃肠道不适等。如果有这些症状，那就不能吃了。 山核桃储存也有讲究。要放在干燥、通风的地方，避免受潮。如果受潮了，口感会变差，还容易变质。我有一次买的山核桃没保存好，受潮后有了一股霉味，只能扔掉了。所以大家一定要注意储存方式。

为了让孕妇在孕期能摄入更丰富的营养，我给大家准备了一个孕期坚果搭配周计划表。 周一吃山核桃；周二吃腰果；周三吃巴旦木；周四吃榛子；周五吃开心果；周六吃夏威夷果；周日吃核桃。这样一周下来，能吃到不同种类的坚果，营养更均衡。希望各位准妈妈都能吃对吃好，生下健康可爱的宝宝。